Pekonin paistamisesta jäänyttä rasvaa ei kannata hävittää, vaan se kannattaa säästää myöhempää käyttöä varten pakastimessa tai jääkaapissa. Alla muutamia käyttötapoja, joten älä suotta enää heitä pekonin herkullista paistorasvaa roskikseen!
Säästä rasva jääkaapissa tai pakastimessa. Se säilyy pakastettuna käytännössä lähes vuoden, mutta kannattaa toki käyttää aiemmin, jotta saat siitä irti parhaimman maun. Pekonin rasvan voit käyttää milloin tahansa tehdessäsi ruokaa, jossa käyttäisit
normaalia paistorasvaa.
Pannulle loraus oliiviöljyä ja teelusikallinen pekonin rasvaa – kasviksista tulee nopeasti paistettuina rapeita, mehukkaita ja ne saavat hieman savun makua pekonista. Ota kuitenkin huomioon, että tämä ei ole varsinainen vege- tai vegaanivaihtoehto.
Uunissa kypsennettävää paistia kuuluu valella paistoliemellä ajoittain, mutta lämmitä pekonin rasva mikrossa juoksevaksi, jonka jälkeen voit sivellä sen silikonisudilla paistin pintaan. Myös ravintolat käyttävät usein makurasvaa muuten rasvattomien liharuokien pinnalla, joten tämä on hieman siihen suuntaan nojaava ratkaisu!
Tehdessäsi lihaisaa piirakkaa, voitele vuoka voin tai öljyn sijaan pekonin rasvalla. Pohja saa jo itsessään herkullista makua ja kevyt savuaromi on omiaan lisäämään piirakan maistuvuutta!
Paista kalafileet pekonin rasvassa tai sivele sitä uunilohen pinnalle. Voit olla varma että sinulta kysytään salaista ainesosaa, kun pekonia ei kuitenkaan näy mailla halmeilla!
