Rönkä aamiaispannu on reilu ja rouhea annos, jossa kylmäsavurouhe tuo täyteläistä savun makua, ja peruna, paprika ja sipuli tekevät pannusta ruokaisan ja mehevän.
Täyttävä ja värikäs aamiainen, joka syntyy helposti vaikka eilisen jämistä.
Rönkä aamiaispannu on reilu ja rouhea annos, jossa kylmäsavurouhe tuo täyteläistä savun makua, ja peruna, paprika ja sipuli tekevät pannusta ruokaisan ja mehevän. Paistetut kananmunat viimeistelevät kokonaisuuden, ja kevätsipuli lisää juuri sopivasti raikkautta.
Tämä pannullinen ei vaadi suurta suunnittelua – sen voi koota niistä aineksista, joita jääkaappiin on sattunut jäämään. Nopeasti valmistuva, silti huolella maistuva ruoka toimii niin viikonlopun brunssilla kuin arjen tarpeisiin. Ronski ja maukas aloitus päivälle, ilman turhaa hienostelua.
1Keitä perunat mielellään jo edellisenä päivänä ja anna jäähtyä kokonaan. Kuori ja kuutioi kypsät perunat n. 1 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Silppua myös sipuli ja kuutioi paprika saman kokoisiksi kuutioiksi kuin perunatkin.
2Kuumenna iso, paksupohjainen paistinpannu keskilämmölle tai hieman kuumemmaksi ja kaada pannulle reilusti öljyä. Lisää pannulle kuutioidut perunat ja paista perunoihin kullanruskea pinta. Pienennä sitten lämpöä ja lisää joukkoon silputtu sipuli. Jatka kypsentämistä, kunnes sipulit ovat kuullottuneet.
3Laita lopuksi joukkoon paprikakuutiot, murskattu valkosipuli sekä naudan kylmäsavurouhe. Mausta suolalla ja pippurilla. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä ja paista kananmunat erillisellä pannulla siten, että kananmunat jäävät keskeltä hieman löysiksi.
4Tarjoile höyryävän kuumana siten, että nostat aamiaispannun pinnalle paistetut kananmunat sekä silputtua kevätsipulia. Mausta mieleiseksi ketsupilla, sinapilla tai majoneesilla.
