Perinteinen suomalainen veriletturesepti. Tarjoillaan vaikkapa puolukkahillon, keitettyjen perunoiden ja valkokastikkeen kanssa – täydellinen lämmin herkku illalliselle tai ruokaisaksi aamupalaksi.
Tervaporvarin verilätyt ovat rohkea ja persoonallinen vaihtoehto tavallisille suolaisille letuille. Erityisen vivahteen taikinaan tuo tervaesanssi, joka antaa letuille savuisen ja hieman makean aromin – juuri sen, joka tekee tästä reseptistä nimensä arvoisen erikoisuuden.
Nämä verilätyt sopivat mainiosti niille, jotka kaipaavat vaihtelua tuttuihin makuihin ja haluavat kokeilla jotain uutta ja yllättävää, vaikkapa viikonloppuillallisella tai nuotion äärellä.
1Vatkaa veri kuohkeaksi ja lisää vuorotellen nesteitä, muna ja kuivat aineet samalla vatkaten. Anna taikinan turvota, mutta muista vatkata sitä aina välillä.
2Lämmitä lettupannu ja paista ensin yksi koelettu, jotta voit maistaa mausteiden määrän ja lisätä niitä tarvittaessa. Kun maku on sopiva, paista loput letut runsaassa voissa, jotta niihin tulee rapea kuori.
3Tarjoile puolukkahillon, keitettyjen Lapin puikuloiden ja valkokastikkeen kanssa!
