Tähteä viidestä
(0 arviota)
Silppua minttu ja laita 1/4 siitä sivuun. Laita pieneen kasariin lihaliemi, 3/4 mintusta, silputut salottisipulit, etikka sekä sokeri ja kuumenna keskilämmöllä kunnes sokeri on kokonaan liuennut liemeen. Anna poreilla kevyesti 2-4 minuuttia ja nosta pois liedeltä. Laita kasariin kansi päälle ja anna kastikkeen seistä rauhassa n. 2 tuntia.
Siivilöi tämän jälkeen kastike toiseen kasariin ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää maissitärkkelys ja sekoita vispilällä kunnes kastike paksuuntuu ja muuttuu jälleen kirkkaaksi, n. 2-3 minuutin ajan. Maista ja lisää suolaa jos koet tarpeelliseksi.
Nosta kastike jälleen liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Voit laittaa kastikkeen myös jääkaappiin odottamaan seuraavan päivän herkkuateriaa. Lisää lopuksi jäljellä oleva 1/4 mintusta ja sekoita hyvin. Tarjoile kylmänä kastikkeena Meri-Lapin Karitsan kanssa!
