Rönkä Meri-Lapin Karitsan paisti luuton

Butter lamb on lähes yhtä suosittu annos kuin perinteinen butter chicken. Nimensä mukaan mausteinen mutta mieto kastike sisältää kanan sijasta karitsaa.

Rönkä Meri-Lapin Karitsan luuton paisti kypsyy sisältä mehukkaan pinkiksi, mutta pinta saa kauniin glaseerauksen hunajaisesta marinadista

Hauduta karitsapata hitaasti, jotta maut tiivistyvät ja lopputuloksena on upean pehmeä pataruoka, joka on parhaimmillaan perunamuusin ja hapanleivän kanssa! Tumma olut on omiaan mureuttamaan lihaa entisestään ja se antaa myös hieman paahteista makua tuhtiin ja ravitsevaan pataan.

Karitsanpaisti padassa on klassikkoherkku niin Suomessa, Kreikassa kuin Lähi-Idässäkin. Paisti on parhaimmillaan joko kauniin pinkkinä tai reilusti ylikypsänä. Tässä versiossa mennään ylikypsän puolelle!