O’zapft is’! Näin käynnistyy oktoberfest joka syksy, ja ihmiset herkuttelevat pienillä ja suurilla ruoka-annoksilla joissa ei lihaa ole säästelty. Katso meidän alkupalalautasemme resepti!
Oktoberfest on pitkä ja pitkään odotettu juhla Saksassa, Itävallassa ja Sveitsissä, mutta nautiskellaanhan siitä toki muuallakin. Ohjelmaan kuuluu yhdessäoloa, musiikkia, ruokaa ja tietysti olutta. Nälkää herätellään pitkin päivää pienillä naposteluilla ja pääruoka on vieläkin lihaisampi, kuten gulassi tai porsaan potka. Tästä oivallinen alkupalalautanen kenen tahansa oktoberfesteille!
1Valmista ensimmäiseksi obatzda, tuo täyteläisten dippien kuningas! Hienonna sipuli erittäin pieneksi silpuksi. Sekoita haarukalla kulhossa pehmeä voi, huoneenlämpöinen camembert sekä tuorejuusto. Painele haarukalla kunnolla, jotta saat camembertin sekoitettua kunnolla, mutta sattumia saa jäädä. Jotkut sekoittavat obatzdan tehosekoittimella tai yleiskoneella, jolloin lopputulos on sileämpi, mutta toiset taas haluavat pieniä juustoisia sattumia. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu sipuli ja paprikajauhe, ja lorauta olutta juuri sen verran että saat seoksesta sopivan notkeaa. Koristele ruohosipulilla.
2Laita obatzda jääkaappiin odottamaan tarjoilua ja rakentele sillä välin muut elementit kohdalleen. Kaunis puulautanen tai puinen leikkuulauta on omiaan tuomaan oktoberfestin tunnelmaa, joten asettele valitsemiasi leikkeleitä kauniiksi ruusukkeiksi ja asetelmiksi, ja niiden väliin suolakurkkua, omenaa, juustoja sekä raastettua piparjuurta.
3Kun olet valinnut tunnelmaan sopivan hanurimusiikin, asetellut pretzelit leipäkoriin ja toivottanut vieraat tervetulleiksi, opasta heitä nauttimaan alkupalat oikeaoppisesti:
4Murra pretzelistä suupalan kokoinen pala, kauhaise sillä obatzdaa ja sujauta herkku suuhusi. Voit ripotella päälle hieman piparjuurta, mutta se sopii loistavasti myös leikkelesiivun päälle. Välillä tekee mieli haukata etikkaista suolakurkkua tai raikasta omenaa.
