Raikas ja värikäs pikkelöity punasipuli on monipuolinen lisuke, joka täydentää grilliruokia, hampurilaisia ja salaatteja tuoden niihin raikkautta ja pirteää makua.
Tässä on kenties Suomen suosituin pikkelöidyn punasipulin helppo ja takuuvarma resepti! Pikkelöity tai marinoitu punasipuli on herkullinen lisuke hampurilaisiin, voileipiin, salaatteihin tai minkä tahansa liharuoan yhteyteen. Sen lisäksi se on erittäin helppo valmistaa! Pikkelöidyn punasipulin säilyvyys on melko hyvä, yhdestä kahteen viikkoa jääkaapissa. Yleensä se tulee kuitenkin syödyksi jo kauan ennen kuin maku ehtii muuttua.
Pikkelöity punasipuli on raikas ja värikäs lisuke, joka tuo iloa niin grilliruoille, hampurilaisille kuin salaatteihin. Sen kirpeä ja hieman makea maku täydentää mainiosti rasvaisempia liharuokia, mutta sopii myös kasvisannosten piristäjäksi. Kevyt ja kaunis pikkelöity sipuli onkin erinomainen valinta kesän grillihetkiin tai arkisiin aterioihin, joissa haluat lisätä makua ja väriä helposti.
Raaka-aineet
3punasipulia
1 dlomenaviinietikkaa
1 dlvettä
1 dlsokeria
Ripaus suolaa
VALMISTUSOHJEET
1Siivuta kuoritut punasipulit tasaisen paksuiksi renkaiksi joko veitsellä tai mandoliinilla. Kuumenna vesi, etikka, sokeri ja ripaus suolaa kattilassa niin, että se juuri ja juuri kiehahtaa ja sokeri sekä suola liukenevat. Lisää punasipulit ja hauduta matalalla lämmöllä n. 10 minuuttia, tai kunnes sipuli hieman pehmenee.
2Kaada punasipulit nesteineen kannelliseen lasipurkkiin ja anna jäähtyä ennen kuin siirrät sen jääkaappiin.
3Tätä perusohjetta voit tuunata esim. maustepippureilla, chilillä tai yrteillä. Samaa ohjetta käyttämällä voit pikkelöidä muitakin vihanneksia nopeasti ja näppärästi!
