Grillattu poron ulkofilepihvi on laadukas makuelämys kaikessa yksinkertaisuudessaan: murea poronfilee maustetaan vain suolalla ja mustapippurilla, grillataan ja nautitaan sellaisenaan – aromikas riistalihan herkullisuus pääsee loistamaan.
Rönkä poron ulkofile grillissä korostaa pohjoisen luonnon parhaita makuja tarkkaan valituilla raaka‑aineilla. Pääraaka‑aineena on tietenkin Rönkä Poron ulkofilepihvi, jonka vähärasvaisuus ja hienoinen riistainen aromi muodostavat herkullisen pohjan. Mausteiksi valikoituvat pelkät suola ja vastajauhettu mustapippuri – nämä korostavat lihan omaa makua ilman ylimääräisiä häiriötekijöitä.
Kokonaisuutena kyseessä on raikas ja suoraviivainen makuyhdistelmä: riistan hienostunut syvyys, suolan korostama lihaisuus ja mustapippurin pieni potku. Tämä on aito grillielämys, jossa vähemmän on enemmän.
1Poista poron ulkofilepihvit pakkauksista ja kuivaa lihojen pinnat. Hiero pintaan kunnolla suolaa ja mustapippuria ja jätä lepäämään siksi aikaa kun valmistelet grillin.
2Kuumenna hiili- tai kaasugrilli kunnolla kuumaksi. Jos käytät hiiligrilliä, nosta ritilä kuumien hiilien yläpuolelle hyvissä ajoin, jotta ritilä ehtii kuumentua kunnolla ja saat lihaan kauniin paistokuvion.
3Nosta lihat suoralle lämmölle ja grillaa kansi avoinna n. 1-2 minuuttia per puoli. On tärkeää, että lämpö on riittävän korkea, jotta lihaan tulee kauniin ruskea pinta.
4Voit halutessasi heittää hiilien päälle pari savustuslastua, mutta tarkoituksena ei ole silti varsinaisesti savustaa poron ulkofilepihvejä.
5Nosta lihat hetkeksi lepäämään folion sisälle ennen siivuttamista.
