Tässä reseptissä pihvin päälle lisätään täyteläistä ja reilusti maistuvaa Rönkä Poron kylmäsavurouhetta, joka antaa tunnistettavan vivahteen tutulle grilliherkulle.
Hampurilaispihvien valmistuksessa voi käyttää runsaasti mielikuvitusta maustamisen, käytetyn lihan ja jopa kypsennyksen osalta. Tässä reseptissä burgeriin lisätään täyteläistä ja reilusti maistuvaa Rönkä Poron kylmäsavurouhetta, joka antaa tunnistettavan vivahteen tutulle grilliherkulle. Voit käyttää samaa niksiä myös valmiiden burgerpihvien kanssa ripottelemalla paistetun pihvin päälle reilusti poron kylmäsavurouhetta.
Kovin suuria muutoksia ei kannata tehdä kerralla, sillä parhaiten löydät toimivat makuyhdistelmät lisäämällä tai muuttamalla yhtä tai kahta elementtiä kerrallaan. Kun huomaat poron kylmäsavurouheen tuovan uutta ytyä burgereihisi, voit seuraavalla kerralla testata samaa pihvireseptiä vaikkapa puolukkamajoneesin kanssa!
1Jaa jauheliha neljään osaan ja painele jauhelihasta kunnon pihvejä.
2Grillin tai pannun kannattaa olla kunnolla kuuma, mutta jätä toinen sivu grillistä ilman hiiliä (tai jätä toisen laidan kaasupolttimot sytyttämättä) jotta voit paremmin säädellä lämpötilaa suoran ja epäsuoran kypsennyksen välillä.
3Paista pihvit grillissä tai kuumalla pannulla. Pihvien keskelle kannattaa painaa pieni kuoppa, sillä jauhelihapihvit tuppaavat paistumaan keskikohdastaan kuperiksi. Kun olet kääntänyt pihvit, mausta ne suolalla ja pippurilla, ja ripottele pihvien päälle Poron kylmäsavurouhetta ja nosta paksu cheddar-siivu päällimmäiseksi, jotta poron kylmäsavurouhe pysyy kyydissä.
4Kasaa hampurilaiset. Levitä kannen sisäpuolelle ketsuppia ja sinappia oman maun mukaan, lisää muut täytteet, paina kansi burgerin päälle ja nauti mahdollisimman pian.
