Rönkä Naudan ulkofileestä valmistat takuulla korkealuokkaiset lehtipihvit. Nuiji pihvi erittäin ohueksi tasaisella lihanuijalla tai vaikka kaulimella, jonka jälkeen paistaminen on todella nopea toimenpide.
1Valmista ensin maustevoi: hienonna yrtit (esimerkiksi persilja + basilika tai persilja + timjami) veitsellä erittäin hienoksi silpuksi, tai käytä yleiskoneen silppuriterää. Hienonna myös valkosipuli yrttien joukkoon. Sekoita yrtit ja valkosipuli 100 g:aan pehmeää voita, muotoile n. 3-4 cm paksuksi pötköksi leivinpaperin sisään ja siirrä pakastimeen pihvien paistamisen ajaksi.
2Leikkaa Rönkä Naudan ulkofileestä n. 2 cm paksuja viipaleita poikkisyin. Nuiji pihvit mahdollisimman ohuiksi esimerkiksi kahden leivinpaperin tai tuorekelmun välissä.
3Kuumenna pannulla nokare voita ja nosta yksi pihvi kuumalle pannulle. Ruskista n. minuutin ajan ja käännä pihvi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista toiseltakin puolelta minuutin ajan ja nosta saman tien lautaselle.
4Laita pihvin päälle reilu maustevoikiekko ja tarjoile ranskanperunoiden ja rapean salaatin kera!
