Rönkä Naudan Texaspihvi on valmiiksi marinoitua, laadukasta naudanlihaa, jonka makupaletti kumartaa eteläisiä Yhdysvaltoja kohti. Voit maistaa kevyen chilin, valkosipulin ja korianterin tässä varsin tasapainoisessa marinadissa, joka suorastaan kaipaa grillin savuista lisäaromia. Ja koska texasilaista grilliruokaa ollaan tekemässä, kuuluu siihen olennaisesti maissileipä, jonka valmistaminen on aivan uskomattoman helppoa.
1Ota Naudan Texaspihvit huoneenlämpöön ja aloita grillin sekä uunin lämmittäminen: grilli saa olla hyvin kuuma suoraa kypsentämistä varten ja uunin lämpötilaksi asetetaan 200°C astetta.
2Sekoita kulhossa maissileivän kuivat aineet keskenään.
3Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa, johon rikot kananmunan sekä kaadat voisulan ja maidon. Sekoita hyvin, jotta taikina muistuttaa kakkutaikinaa eikä ole enää paakkuista.
4Voitele kakkuvuoka tai korkeareunainen, uuninkestävä pannu voilla. Kaada taikina vuokaan/pannuun ja paista uunin keskitasolla 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Kokeile kypsyys hammastikulla, aivan kuten kakkua paistaessasikin.
6Pyyhi pihvien pinnalta ylimääräinen marinadi pois ja sivele pihvit kevyesti rypsiöljyllä, jotta ne eivät tartu ritilään.
7Grillaa pihvit suoralla lämmöllä n. 2 minuuttia per puoli. Kun laitat pihvit grilliin, sulje kansi heti, jotta lämpö ei karkaa. Amerikkalaisten sanoin ”lookin’ ain’t cookin'” joten kansi kiinni myös käännettyäsi pihvit!
8Kun olet grillannut pihvit, nosta ne folion sisään vetäytymään. Voit tarkistaa halutun kypsyysasteen tässä välissä ja mikäli kaipaat kypsempää pihviä, foliopaketin voi sulkea tiiviisti, jolloin pihvit jatkavat vielä kypsymistä.
9Ota seuraavaksi maissileipä uunista jäähtymään ja valmista raikas vihersalaatti, jotta kasviksiakin lautaselta löytyy.
10Texasilaiseen tapaan voit nauttia myös coleslawta herkullisten pihvien ja lämpimän maissileivän kera.
11Asettele pihvit lautaselle salaattipedille ja leikkaa reilu pala maissileipää pihvin viereen. Suolaisena herkkuna maissileivän päälle laitetaan perinteisesti voita, mutta tämä käy myös makeiden päällisten kanssa aamiaisella!
