Tässä reseptissä hyödynnetään mehukkaita Rönkän Burger Grillipihvejä, jotka ovat valmiiksi maustettuja naudanlihasta – täydellinen pohja herkulliselle aterialle.
Tässä reseptissä hyödynnetään mehukkaita Rönkän Burger Grillipihvejä, jotka ovat valmiiksi maustettuja naudanlihasta – täydellinen pohja herkulliselle aterialle.
Kastike syntyy tiivistämällä lihalientä, johon sekoitetaan ripaus ruokosokeria, balsamiviinietikkaa ja punaviiniä – rohkeasti kokeillen vaikka oluen tai jopa kolan kanssa – mikä antaa täyteläistä syvyyttä ja hienostuneita vivahteita.
Raaka-aineet
Rönkän Burger Grillipihvit (2 tai 4 kpl, riippuen syöjien määrästä)
1iso sipuli renkaina
Kastike:
2,5 dllihalientä
2 tlruokosokeria
1 tlbalsamiviinietikkaa
1 dlpunaviiniä (kokeile myös oluella tai jopa kolajuomalla)
1Aloita kastikkeesta. Keittele lihalientä kasaan jotta siitä on n. puolet jäljellä. Lisää loput ainekset ja keittele vielä n. 10 minuuttia jotta kastike on sopivan paksua ja maultaan rikasta.
2Kun kastike kiehuu kasaan, voit aloittaa pihvien paistamisen. Hiukan voita pannulle ja paista juuri ja juuri kypsäksi. Huoneenlämpöiset pihvit ottavat n. 3 min per puoli. Älä anna pihvien kuivahtaa pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
3Aseta kypsät pihvit foliokääreeseen ja laita samalle pannulle sipulit. Kuullota sipulit pehmeäksi pihveistä irronneessa nesteessä ja pannulla olevassa voissa.
4Tarjoile perunalisukkeen kera, kuten vaikkapa Hasselbackan perunoiden (joiden reseptin löydät täältä). Pihvien pinnalle reilu loiskaus kastiketta ja sipulit koristeeksi.
5Laita yli jäänyt kastike pöytään tarjolle lusikan kera!
